Provizii pentru iarna ce vine – muraturile bio

Pentru ca tot am dezvoltat in ultima vreme o pasiune si un mare interes pentru ceea ce inseamna alimentatia bio, se pare ca aplicam acest concept si cand vine vorba de muraturi pentru iarna. In dulcele stil clasic, cand ne facem proviziile pentru sezonul rece, muraturile sunt la mare cautare. Nu te lasa insa pacalit de comercianti cu tot felul de coloristici la borcan; intentia este pana la urma sa ai parte de un aliment savuros insa in egala masura de unul cu nutrienti.

Muraturi diverse si sanatoase

Se stie ca muraturile sunt o forma de a conserva legumele care ne plac atat de mult. Dincolo de asta, conteaza sa fie vorba de maniera sanatoasa in care se realizeaza asta. Exista numeroase retete de muraturi, unele vechi si din vremea bunicilor nostri, altele adaptate vremurilor moderne. Daca vei alege sa faci pe cont propriu astfel de bunatati atunci ar trebui sa iti faci singur selectia de produse, cat sa stii ca totul este pur natural. Daca alegi sa le cumperi gata preparate atunci ar trebui sa stii despre metodele folosite si sa mergi pe increderea brandului.

Din sirul celor mai comune tipuri de muraturi se numara castravetii in otet sau in saramura, doua variante una mai gustoasa ca cealalta. De asemenea gogosarii si diversele salate de toamna sunt in aceeasi lista. Rosii se pastreaza si ele, fie ca si gogonele murate, fie in bulion, un produs ce devine util in prepararea diverselor feluri de mancare. Desigur, lista este mai lunga. Insa ce trebuie sa stii este ca la fiecare in parte se mizeaza pe legume proaspete si bine intretinute ca si materie prima pentru prepararea muraturilor. Crescute asa cum era odinioara, fara sa fie stropite, nici cand ajung la varianta de a fi conservate nu li se adauga cine stie ce substante.

Citeste si:  Ieseanul

Cu siguranta iti dai seama ca gustul unor muraturi difera de la caz la caz. Nu tine numai de reteta ci si de faptul ca unii adauga conservanti si aditivi, ceea ce strica valoarea pur naturala si nutritonala a legumelor. Daca ne dorim sa mancam ceva cu adevarat sanatos, daca ne dorim sa avem parte de muraturi gustoase, alegerile pe care le facem trebuie sa aiba in vedere sursa la care apelam pentru astfel de bunatati.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *